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益智延齡龍眼肉

“琬液醇和羞沆瀣,金丸雪魄賽璣珠。”這是明代王象晉《龍眼》詩中的句子,它十分生動地描繪瞭龍眼的姿貌。

龍眼,又稱桂圓,素有“益智延齡”的美食良藥之稱。龍眼是我國特有的果品,在我國已有2000多年的栽培歷史。《後漢書》中有“舊南海獻龍眼、荔枝”的記載,可見在漢代龍眼已被作為皇傢的貢品。

龍眼營養豐富。據測定,龍眼的幹果內含葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、有機酸1.26%、蛋白質5.6%、脂肪0.5%,還含鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B、C等。龍眼肉所含的腺嘌呤和膽堿,能加強神經系統功能,有增強思維力、記憶力和註意力的作用。因此,漢代古籍《爾雅》中稱龍眼為“益智”。

龍眼還是抗衰老的良藥。龍眼肉能抑制使人衰老的一種酶的活性。這種酶是近年來發現的一種黃素蛋白酶——腦B型單胺氧化酶,這種酶的活性升高可加速機體的老化過程。據有關科研機構對小白鼠的實驗表明,在選取的大棗、葡萄幹等八種天然食物中,龍眼肉提取液對黃素蛋白酶——腦B型單胺氧化酶活性有較強的抑制作用。

《本草備要》謂:“龍眼肉益脾長智,養心補血,故歸脾湯用之。”對於其藥用功效,後人有歌訣曰:桂圓甘溫歸心脾,潤臟開胃補元氣,益智延齡治勞心,提神強身益怔忡。(裘影萍)